Dieses Spaghetti mit Garnelen Rezept ist lecker, gesund und geht schnell! Im Gegensatz zu den meisten nordeuropäischen Ländern, schwimmen die Nudeln in Italien nicht in der Sauce sondern werden nur etwas in der Sauce geschwenkt, sodass sie den Geschmack annehmen. Dadurch werden die Gerichte leichter und der Geschmack der Nudeln selber wird nicht komplett überdeckt.

Viel Spaß bei der Zubereitung und Buon Appetito!

300 g Spaghetti
1 kleine Stange Lauch
10 Stück Champignon
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
300 g Garnelen
200 ml Brühe
1 Prise Salz und Pfeffer
2-3 Löffel Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
1 getrocknete Chili
1 Bund frischer Basilikum

Zuerst die Champignons waschen und blättrig schneiden.

Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden, die Chili und den Knoblauch klein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen mit dem Knoblauch scharf anbraten.

Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Dann erneut etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons anbraten. Wenn Sie Farbe angenommen haben den Lauch dazu geben und mit braten. Mit der Brühe aufgießen und 2-3 Löffel Tomatenmark unterrühren.

Einen Topf mit gesalzenem Wasser und mit ein paar Tropfen Öl erhitzen und die Spaghetti darin al-dente kochen.

Die gebratenen Garnelen zum Lauch und den Champignons geben und kurz mit braten. Mit etwas Zitrone, Pfeffer und dem Chili abschmecken und auf niedriger Stufe kurz mit köcheln lassen.

Nun die gekochten Spaghetti in der Pfanne mit der Garnelen/Lauch/Champignon Sauce vermischen.

Auf einem Teller anrichten und mit etwas Basilikum bestreuen.

Buon Appetito!

Guten Appetit!

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