Türkische Linsensuppe

Türkische Linsensuppe!

Da Reisen aller Art momentan leider in weite Ferne gerückt sind, möchte ich mir etwas Exotik nach Hause zu bringen und dadurch auch schöne Erinnerungen an Urlaubsreisen aufleben lassen. In den nächsten 7 Tagen koche ich jeweils ein Gericht aus einem Land, das ich bereist habe. Da ich zugegebenermaßen keine Meisterköchin bin, sind alle Rezepte einfach und schnell! Wir starten heute mit einer Türkischen Linsensuppe!

• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 2 TL Tomatenmark
• 700 ml Gemüsebrühe
• 150 g Linsen
• 1 TL getrocknete Pfefferminze
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft (oder nach Belieben)
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zucker
• Sauerrahm nach Belieben

Und los geht’s!

Die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz darin anbraten. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit braten.

Die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen.

Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen

Das gebratene Gemüse in eine passende Form umfüllen und pürieren. Wenn man das Gemüse in einem Topf gebraten hat (und nicht in einer beschichteten Pfanne wie ich), kann man das natürlich auch da machen.

Die Linsen dem Gemüse beifügen und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Dann die Minze und das Paprikapulver dazugeben. Den Zitronensaft (je nach Geschmack) unter die Suppe rühren und diese mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.

Die Türkische Linsensuppe anrichten und mit einem Klecks (oder mehr) Sauerrahm servieren. 

Afiyet olsun!

Guten Appetit!

Tipps und Infos zu eurer Urlaubsreise zu Zeiten des Coronavirus findet ihr hier.

Tipps und Infos zu einem Urlaub in Antalya gibt es hier.

Meinen Soundtrack zum türkisch kochen genießt ihr hier 🙂

Türkische Linsensuppe

Afiyet olsun!

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht, Suppe, Vorspeise

Küche Türkisch

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL ÖL
• 2 TL Tomatenmark
• 700 ml Gemüsebrühe
• 150 g Linsen
• 1 TL getrocknete Pfefferminze
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft (oder nach Belieben)
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zucker
• Sauerrahm nach Belieben

Anleitung

Die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden.

Den Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden. 

Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz darin anbraten.

Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit braten. 

Die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen. 

Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.

Das gebratene Gemüse in eine passende Form umfüllen und pürieren.

Wenn man das Gemüse in einem Topf gebraten hat (und nicht in einer beschichteten Pfanne wie ich), kann man das natürlich auch da machen. 

Die Linsen dem Gemüse beifügen und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

Dann die Minze und das Paprikapulver dazugeben.

Den Zitronensaft (je nach Geschmack) unter die Suppe rühren und diese mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. 

Die Türkische Linsensuppe anrichten und mit einem Klecks (oder mehr) Sauerrahm servieren.   

Afiyet olsun!  Guten Appetit!